Sợi miến dai được trộn cùng với mực, thêm dưa leo, cà rốt, điểm chút chua chua ngọt ngọt và cay cay của ớt và khế. Cùng nhâm nhi đĩa miến và mực trộn rau củ thôi nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Miến 150 Gr

• Dưa leo 1 Trái

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Mực 100 Gr

• Khế ¹/₂ Trái

• Húng quế 10 Gr

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Tỏi 2 Tép

• Ớt 2 Trái

• Chanh ¹/₂ Trái

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Đậu phộng 15 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Khế chua cắt khìa bên ngoài, cắt sợi mỏng, vắt cho bớt chất chua. Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào mỏng, luộc sơ để cà rốt chín.

2

Dưa leo rửa thật sạch, bỏ hột, bào mỏng, trộn vào chén dưa leo nửa muỗng cà phê muối, để yên khoảng 15 phút, sau đó dùng tay sạch vắt ráo nước. Húng quế rửa thật sạch, cắt nhỏ.

3

Mực rửa thật sạch, lột bỏ da. Miến ngâm nước khoảng 15 phút cho nở, sau đó chần qua nồi nước sôi, vớt miến ra xả qua nước lạnh để miến không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước.

Cách Thực hiện:

1

Luộc mực chín, cắt lát vừa ăn. Trộn dưa leo, khế, cà cốt vào chung một cái thố.

2

Tỏi ớt giã nhuyễn, pha một muỗng canh nước mắm, một muỗng canh đường, hai muỗng canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào chén nước mắm. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ.

3

Thêm miến vào, đổ chén nước mắm vào chén, đeo găng tay và trộn thật đều.

4

nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, thêm húng quế vào trộn cùng.

5

Cuối cùng múc ra đĩa, bên trên rắc ít đậu phộng rang. Cùng thưởng thức thôi nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)